Chi è entrato in cucina dal 13 febbraio 2009

**********


Mangiare e amare, cantare e digerire: questi sono in verità i quattro atti di questa opera buffa che si chiama vita, e che svanisce come la schiuma di una bottiglia di champagne.Chi la lascia fuggire senza averne goduto, è un pazzo.



sabato 19 settembre 2009

Le coccole non sono mai troppe!!!
***
Ieri mattina dopo aver fatto le pulizie di casa, avevo voglia di coccolare un po' i miei tre uomini di casa.... e viste le temperature di questi giorni ho pensato che accendere il forno fosse proprio una bella idea!!!
Ho aperto la dispensa delle farine e ho detto che posso fare? avevo voglia di sporcarmi le mani, di impastare.... e vedo li dietro nel suo contenitore una bella scritta: "farina di riso"...
..Biscottiiiiiiiiiiiiiiiiiii.... si si .....
guardo che posso metterci dentro e scopro che in pratica ho ben poco che mi possa servire...se non un pugnetto di gocce di cioccolato, un pugnetto di cornflackes della serva (cioè l'ultimo rimasuglio che nessuno si piglia)....
evvai...
**
"Biscottini coccolosi"
(ci sono tante ricette con questi ingredienti...questa è la mia un po' modificata...)
**
250 gr. di farina di riso
50 gr. di farina bianca OO
250 gr. di gocce di cioccolato fondente
250 gr. di burro
80 gr. di zuccchero a velo
1 pizzico di sale
la scorza gratuggiata di mezzo limone
Preriscaldate il forno a 180°
In una ciotola setacciate la farina di riso e la farina bianca OO, lo zucchero a velo e il sale.
Incorporate i pezzettini di burro precedentemente ammorbidito e impastate il composto fino a renderlo granuloso.
Aggiungete le gocce di cioccolato fondente e impastare bene in modo da distribuirle bene bene.
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare per circa mezz'ora in frigo.
Trascorso il tempo, dall'impasto formare tante palline avendo cura pero' di non lavorare troppo altrimenti il burro si scalda di nuovo. Schiacciate ogni pallina, adagiate sulla placca del forno dove sara' stata adagiata la carta oleata.
Spennellate il tutto con il latte e fate cadere i fiocchi di cornflackes .
Infornate e cuocere i biscotti per 15 minuti finchè saranno dorati!!
Una volta raffreddati una spolverata di zucchero a velo e sono pronti per essere gustati
***
e stamattina con una bella tazza di caffè ...erano davvero eccezzzzzzziunali veramente!!!!!!!!!!
oggi è sabato... perchè non provate anche voi a prepararli per la prima colazione di domani mattina?? dai avete visto quanto sono facili, no??
un abbraccio e buon week-end a tutte!!!!!!!!

mercoledì 16 settembre 2009

SONO RITORNATA...
***
Mi scuso per essere stata lontana da questo blog per così tanto tempo ma ho avuto tanti problemi con la connessione internet..
ho visto che siete in tanti a seguirmi ...vi ringrazio per gli infiniti messaggi che mi avete lasciato...
Ma per farmi perdonare ecco subito subito una ricettina molto semplice.... giusta per queste prossime giornate autunnali.... qui da me è da domenica sera che diluvia... e cosa mai più giusta di una bella e buona zuppa???
ZUPPA FAV..OLOSA!!
ho messo ad ammollare in acqua e bicarbonato tutto la notte
una confezione da 250 gr. di fave secche spezzettate.
questa mattina le ho lessate in acqua salata finchè risultassero leggermente sfaldate.
a parte ho fatto un brodino leggero vegetale con le solite verdure (carote sedano cipolla)
quindi ho ridotto in crema le fave con il frullatore ad immersione e il risultato l'ho aggiunto al brodo; ho aggiustato di sale, aggiunto pepe nero macinato, un pizzico di rosmarino secco, un cucchiaio di olio extravergine di oliva.... ho aggiunto 100 gr. di riso da minestre
ho fatto cucinare per una ventina di minuti a fuoco lentissimo.
Fate attenzione a mescolare spessissimo per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
Impiattare ... una passata veloce di olio extravergine d'oliva, un spolverizzata di parmiggiano gratuggiato......e buon appetito!!!!!!!!!!