Chi è entrato in cucina dal 13 febbraio 2009

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Mangiare e amare, cantare e digerire: questi sono in verità i quattro atti di questa opera buffa che si chiama vita, e che svanisce come la schiuma di una bottiglia di champagne.Chi la lascia fuggire senza averne goduto, è un pazzo.



mercoledì 16 settembre 2009

SONO RITORNATA...
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Mi scuso per essere stata lontana da questo blog per così tanto tempo ma ho avuto tanti problemi con la connessione internet..
ho visto che siete in tanti a seguirmi ...vi ringrazio per gli infiniti messaggi che mi avete lasciato...
Ma per farmi perdonare ecco subito subito una ricettina molto semplice.... giusta per queste prossime giornate autunnali.... qui da me è da domenica sera che diluvia... e cosa mai più giusta di una bella e buona zuppa???
ZUPPA FAV..OLOSA!!
ho messo ad ammollare in acqua e bicarbonato tutto la notte
una confezione da 250 gr. di fave secche spezzettate.
questa mattina le ho lessate in acqua salata finchè risultassero leggermente sfaldate.
a parte ho fatto un brodino leggero vegetale con le solite verdure (carote sedano cipolla)
quindi ho ridotto in crema le fave con il frullatore ad immersione e il risultato l'ho aggiunto al brodo; ho aggiustato di sale, aggiunto pepe nero macinato, un pizzico di rosmarino secco, un cucchiaio di olio extravergine di oliva.... ho aggiunto 100 gr. di riso da minestre
ho fatto cucinare per una ventina di minuti a fuoco lentissimo.
Fate attenzione a mescolare spessissimo per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
Impiattare ... una passata veloce di olio extravergine d'oliva, un spolverizzata di parmiggiano gratuggiato......e buon appetito!!!!!!!!!!

8 commenti:

  1. bentornata , una buona minestrina non si rifiuta mai specialmente conl'arrivo di questo cattivo tempo!

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  2. Buona questa zuppa con le fave! Un bel piatto unico per la stagione fredda. Brava!

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  3. Bentornata! Ottima questa zuppa!

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  4. Ma dai...che bello avere i gemelli, so che è faticoso ma sono cosi' carini...
    Avrai un bel da fare e riesci anche a fare tante belle ricettine gustose,sei bravissima!
    Elisa

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